空心菜是夏天常吃的蔬菜,營養(yǎng)價值豐富,而夏天養(yǎng)生更要多吃一些蔬菜。小小空心菜,蘊含著我們不知道的食療效果,清熱解毒、防癌通便……下面,聊城市第四人民醫(yī)院營養(yǎng)專家就為大家推薦一則空心菜的食療方!
空心菜的食療效果
1、清熱解毒
粗纖維含量特別豐富,主要包括果膠、纖維素和木質(zhì)素。果膠可以加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄,木質(zhì)素可以增大巨噬細胞吞食細菌的活力,可以殺菌消炎,還可治療瘡瘍、癰癤等。
2、通便防癌
空心菜中有大量的纖維素,能增進腸道蠕動,加速排便,對于防治便秘以及減少腸道癌變有積極的作用。
3、增強體質(zhì)、潔齒防齲
含有豐富的維生素C和胡蘿卜素,空心菜中維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)都可以增強體質(zhì),防病抗病。另外,蕹菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤澤皮膚。
4、降低血糖
空心菜里有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。
馬來菜系——辣炒空心菜
主料:空心菜1把
調(diào)料:食鹽少許味精少許花椒1小把小米辣5個白皮蒜2瓣植物油適量
做法:
1、把空心菜摘好后洗凈控干水分,紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁
2、鍋內(nèi)倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香,然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒
3、當空心菜炒至快熟的時候,放入辣椒蝦米醬,再調(diào)入鹽和味精炒勻即可
小技巧:
1、辣椒蝦米醬在大的超市里應(yīng)該有賣的,除了這個牌子,還有新加坡很有名的“莊記”;
2、盡量把空心菜的水控干,不然產(chǎn)生油爆容易把人燙傷;
3、因為辣椒蝦米本身就咸咸的,所以最后應(yīng)少加一點鹽。
- 對癥檢查,查必要項目,提供規(guī)范檢查結(jié)果,拒絕虛假結(jié)果
- 對癥施術(shù),做必要治療,采用規(guī)范治療手段,拒絕過度治療
- 對癥開方,用必要藥品,實施規(guī)范用藥標準,拒絕盲目用藥
- 明確定價,做惠民醫(yī)療,推行國家規(guī)范價格,拒絕高價醫(yī)療
- 崇尚醫(yī)德,以卓越服務(wù),執(zhí)行規(guī)范服務(wù)流程,拒絕天理漠視