提起健身養(yǎng)生，人們常說“藥補不如食補”。荷蘭研究人員一項最新研究顯示，提升信任感也可通過食補方式。煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳制品、堅果和種子等食物中含有的色氨酸有助于讓食用者更信任其他人。

　　荷蘭萊頓大學(xué)研究人員招募志愿者，把他們分成兩組，一組需喝下添加了色氨酸的橙汁，一組是服用安慰劑的對照組。

　　志愿者參加研究人員設(shè)計的信任感測試游戲。游戲中，他們把5歐元輪流贈予他人，被贈予者可以選擇把錢還給贈予者。在這種情況下，選擇贈予、信任他人的志愿者可獲得額外金錢獎勵。 游戲結(jié)束時，服用了色氨酸的志愿者給出的金錢比對照組多出約40%。

　　這是首個關(guān)于色氨酸能否對人們的相互信任產(chǎn)生積極影響的研究。研究報告由最新一期《心理學(xué)》雜志發(fā)表。

　　作為一種人體必需的氨基酸，色氨酸的作用主要包括防止煙酸缺乏癥、增加血清素水平、負責(zé)神經(jīng)傳遞素的生產(chǎn)等。色氨酸是血清傳遞素的一種初期形式，這種神經(jīng)傳遞素負責(zé)控制睡眠模式、食欲和情緒等。血腦屏障保護大腦免受毒素和過多營養(yǎng)物質(zhì)的入侵，因為這會擾亂正常的大腦功能。血清素不能穿過血腦屏障，而色氨酸可以。

　　萊頓大學(xué)的信任感測試游戲是受先前一項研究的啟發(fā)。那項研究發(fā)現(xiàn)了血清素對個體之間協(xié)作的作用。

　　英國《每日郵報》援引萊頓大學(xué)心理學(xué)家洛倫扎·科爾扎托的話報道：“人與人之間的信任是社會生活和合作行為的基本因素。” “多數(shù)人在希望其他人也合作的前提下才會與他人合作。實現(xiàn)相互信任是建立互助合作的重要前提條件。”

　　科爾扎托說：“我們的研究結(jié)論支持‘食物影響為人’的說法，因為一個人攝入的食物與其自身的思想狀態(tài)存在關(guān)聯(lián)。人們攝入的食物或可作為促認知藥發(fā)揮作用，調(diào)節(jié)大家在這個物質(zhì)和社會的世界中的思考和感知方式。”

　　人體自身不能生產(chǎn)色氨酸，需靠日常飲食加以補充。在所有氨基酸中，色氨酸被認為是特定食品中含量最少的一種。色氨酸的補充或含色氨酸食物的攝入，或許可以一種廉價、有效且健康的方式促進人際間的信任。