核心提示： 新研究顯示，即便把其他所有因素都考慮在內(nèi)，經(jīng)常吃花生、核桃和開心果的人也比不吃的人長壽。

　　參考消息網(wǎng)12月2日報道 英國媒體稱，忘掉那些昂貴的多種維生素片和不好喝的健康飲品：健康長壽的秘訣可能就藏在一小碗平凡的堅果里。

　　據(jù)《每日郵報》網(wǎng)站11月29日報道，新研究顯示，即便把其他所有因素都考慮在內(nèi)，經(jīng)常吃花生、核桃和開心果的人也比不吃的人長壽。而且，這可不是在實驗室老鼠身上開展的奇怪實驗，而是對11.9萬人的生活方式進行的為期20年的調(diào)查結(jié)果。

　　這項調(diào)查顯示，天天吃堅果的人在實驗期間比不吃堅果者死亡的可能性低1/5。哪怕每周只吃一次堅果也可以使死亡率下降高達7%。

　　營養(yǎng)專家和醫(yī)生往往避免使用“超級食物”這個詞，他們寧愿談?wù)摻】灯胶獾娘嬍�。但是，堅果大概就是最接�?ldquo;超級食物”的東西了。它們富含防癌的抗氧化劑和銅、鋅、鐵、鎂、錳等對器官正常功能至關(guān)重要的金屬元素。它們是維生素E和B的極好來源，同時還富含歐米伽-3脂肪酸(控制腎上腺素一類的激素水平)。

　　堅果雖然油脂含量高，但這些大多是“好”脂肪，適量攝入可降低中風和心臟病風險。另外，由于富含纖維素，它們往往比嚼巧克力更容易讓人有飽脹感。

　　每種堅果都各有優(yōu)點。英國營養(yǎng)學協(xié)會的西奧內(nèi)德·夸克建議定量吃混合堅果以獲得全面營養(yǎng)。她還建議杏仁這類堅果要連皮吃，因為皮也含有豐富的營養(yǎng)。她說：“每份大概一盎司，或者30克，看起來有一個高爾夫球那么大。”她還說：“美味不可多用。我們始終建議吃未加工的堅果，而不是咸的或烘焙的產(chǎn)品。”

　　那么，哪種堅果最健康呢?

　　一，杏仁

　　28克(20-25顆)：163卡

　　最大優(yōu)點：纖維、鈣、核黃素(維生素B2，對皮膚好)和維生素E

　　優(yōu)點：蛋白質(zhì)、鐵、鎂、鉀(對神經(jīng)系統(tǒng)的健康至關(guān)重要)、鋅(有益免疫功能)、煙酸(有助皮膚健康)和銅

　　杏仁富含鈣，對骨骼和牙齒健康極有好處。它們是所有堅果中最佳的蛋白質(zhì)來源，纖維和維生素E含量最高：后者有益于皮膚、眼睛和免疫系統(tǒng)。

　　杏仁的熱量相對較高，僅次于夏威夷果，但對于想節(jié)食的人來說是建議食品。《國際肥胖癥雜志》開展的一項研究顯示，經(jīng)常吃杏仁者減掉的體重多于不吃的人。

　　不利方面是杏仁不容易消化，可以把它們在水或牛奶里泡一夜再吃。

　　二，鮑魚果

　　28克(6-8顆)：186卡

　　最大優(yōu)點：硒(對抵抗疾病修復傷口非常關(guān)鍵)和鎂

　　優(yōu)點：蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鉀、鋅、維生素E

　　鮑魚果的熱量高于其他多種堅果，是運動員迅速補充能量的良好來源。嚴格說它們是種子而非堅果，而且大多不再產(chǎn)自巴西，而產(chǎn)自玻利維亞。僅一顆鮑魚果就含有一天建議的硒攝入量，這種元素據(jù)認為還能增強男性生育功能，幫助預防前列腺癌、乳腺癌和骨癌。

　　鮑魚果還對患甲狀腺疾病的人有益。但不要吃太多。大量攝入可能導致脫發(fā)和掉指甲，因此每天只吃三四顆比較適當。

　　三，腰果

　　28克(16-18顆)：163卡

　　最大優(yōu)點：鐵和鋅

　　優(yōu)點：蛋白質(zhì)、鎂、鉀、維生素B6、葉酸、維生素E和歐米伽-3脂肪酸

　　腰果特別富含鐵和鋅，鋅有助于免疫系統(tǒng)，鐵則幫助血液在身體各處運輸氧氣。它們的脂肪含量低于大部分堅果，而且所含脂肪大部分為有益心臟的油酸。

　　四，榛子

　　28克(20顆)：178卡

　　最大優(yōu)點：好吃，有益于全面健康

　　優(yōu)點：蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、維生素B1、維生素B6、葉酸和維生素E

　　榛子富含單一不飽和脂肪，可保護心臟，改善血液健康。它們還富含有益皮膚的維生素E和降血壓甚至預防癡呆的油酸。

　　五，夏威夷果

　　28克(10-12顆)：204卡

　　最大優(yōu)點：硫胺素(維生素B1)

　　優(yōu)點：纖維、鐵、煙酸、歐米伽-3脂肪酸、鈣和鉀

　　按重量計算，夏威夷果是脂肪含量最高的堅果之一。但這些熱量有很多都來自單一不飽和脂肪，適量攝入可降低膽固醇和心臟病風險。

　　夏威夷果還是歐米伽-3脂肪酸的絕佳來源。但它們可能比較油膩，不容易消化。

　　六，花生

　　28克(28顆)：166卡

　　最大優(yōu)點：蛋白質(zhì)、煙酸、葉酸

　　優(yōu)點：纖維、鐵、鉀、鋅、核黃素、維生素E、煙酸

　　嚴格地說，花生不是堅果，而是豆科。只要你不過敏，吃花生好處極大。

　　它們的抗氧化劑含量和草莓一樣多，這種物質(zhì)可以防癌。但是，如果吃太咸的花生，它們對心臟的很多益處都會被抵消。

　　七，碧根果

　　28克(10顆)：201卡

　　最大優(yōu)點：甾醇(可降低膽固醇)

　　優(yōu)點：纖維、鋅、維生素E

　　碧根果是最有益心臟健康的堅果之一。

　　八，開心果

　　28克(50顆)，160卡

　　最大優(yōu)點：鉀和維生素B6

　　優(yōu)點：蛋白質(zhì)、纖維、鈣、鐵、硫胺和維生素E

　　開心果是脂肪含量最低的堅果，維生素B6的含量則是其他堅果的三倍。

　　九，核桃

　　28克(7顆)，185卡

　　最大優(yōu)點：抗氧化劑

　　優(yōu)點：纖維、鈣、鐵、鋅、維生素B6、葉酸、歐米伽-3脂肪酸

　　核桃的抗氧化劑含量高于其他大部分堅果，因此有防癌作用。但是，加工過的核桃會失掉大部分營養(yǎng)。