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      胃腸敏感者試試喝羊奶
      文章來源:聊城市第四人民醫(yī)院
      日期:2014-01-21
      作者:聊城市第四人民醫(yī)院宣傳中心

        傳言:最近有一種說法在網(wǎng)上流傳甚廣,“羊奶比牛奶更利于人體吸收,長期飲用不會(huì)發(fā)胖,且羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國和歐洲部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品。”記者近期專門采訪了營養(yǎng)科專家。專家表示,營養(yǎng)學(xué)界已經(jīng)普遍認(rèn)為羊奶優(yōu)于牛奶,并把“奶中之王”的稱號授予了羊奶;加羞^敏性疾病、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群及嬰幼兒更適宜飲用。

        羊奶好還是牛奶好

        與牛奶相比,喝羊奶的人較少,很多人聞不慣它的味道,對它的營養(yǎng)價(jià)值也不夠了解。其實(shí),早在《本草綱目》中就曾提到:“羊乳甘溫?zé)o毒、潤心肺、補(bǔ)肺腎氣。”中醫(yī)一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

        我們評價(jià)哪一種奶好,關(guān)鍵在于看它們的營養(yǎng)成分和含量。當(dāng)人體缺乏某種營養(yǎng)成分時(shí),那么,這種成分對他來說就非常重要;如果某種奶中此營養(yǎng)素含量相對較高,那么可以說明這種奶更有營養(yǎng)。所以,我們說哪種奶更有營養(yǎng),要針對不同人群來講。羊奶含有多種營養(yǎng)成分,其蛋白質(zhì)的組織、性質(zhì),必需氨基酸的含量,脂肪的性質(zhì)和脂肪酸的組織,低聚糖的種類含量等高于牛奶;但維生素的構(gòu)成不均衡,缺葉酸、維E。

        羊奶更容易消化吸收

        一般人攝取奶,更多的是關(guān)注奶中的蛋白質(zhì)和鈣的含量。羊奶中的蛋白質(zhì)確實(shí)比牛奶的高,大約高出5%左右。但鈣含量相差不大。最近報(bào)道羊奶和牛奶酪蛋白乳清蛋白含量相似。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物,而乳清蛋白則不會(huì)。酪蛋白形成的凝固物會(huì)影響胃內(nèi)容物的排空,所以羊奶更容易消化,且很少引起胃部不適、消化不良等問題。

        除此以外,在碳水化合物、煙酸、維生素A、磷等營養(yǎng)素的含量上,羊奶高過牛奶;但在鈣、鋅、硒等營養(yǎng)素的含量上,牛奶則高過羊奶。

        研究認(rèn)為,羊奶對于過敏以及處于炎癥疾病狀態(tài)下的患者是一個(gè)良好的選擇(相對牛奶和人奶而言)。山羊奶具有免疫調(diào)節(jié)能力,可以釋放血管擴(kuò)張劑一氧化氮,具有類似抗動(dòng)脈粥樣硬化的特性。

        哪些人群適合喝羊奶

        在人奶缺乏的情況下,不同階段的配方羊奶粉可以給早產(chǎn)、體弱、易患病的嬰幼兒飲用。據(jù)了解,用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒易出現(xiàn)過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘,而羊奶喂養(yǎng)的嬰幼兒一般不會(huì)發(fā)生過敏及便秘等癥狀。

        羊奶對老年人的健康也有幫助,其所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例十分適宜老年人。老年人腸胃功能衰退,對食物的消化吸收功能下降,羊奶中的脂肪球除顆粒細(xì)小、均勻外,還含有一種黏多糖,能抑制腸道中大腸桿菌的繁殖,有效幫助老年人消化吸收,避免脂肪堆積,控制血液中膽固醇的升高。

        對于6個(gè)月以上因?yàn)楦鞣N原因不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的嬰兒,羊奶是良好的食品來源,但應(yīng)該對某些營養(yǎng)成分進(jìn)行調(diào)整,使其更接近母乳。不建議頻繁在羊奶和牛奶之間更換。

        事實(shí)上,不論是羊奶,還是牛奶,都可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是獲得鈣最便捷的方法。奶只是我們每天食譜中的一種食物,重要的是我們每天整體的食譜要保證營養(yǎng)的均衡。
       

      • 對癥檢查,查必要項(xiàng)目,提供規(guī)范檢查結(jié)果,拒絕虛假結(jié)果
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