中科院上海生命科學研究院營養(yǎng)科學研究所王慧研究員科研組新近完成的一項研究發(fā)現(xiàn)，適量的葉酸攝入能夠降低乳腺癌發(fā)生風險，對于習慣飲酒的女性作用更為顯著。相關(guān)研究論文日前在線發(fā)表在《英國癌癥期刊》上。

　　葉酸是一種水溶性維生素，廣泛存在于動物性、植物性食物中。已有研究表明，葉酸參與體內(nèi)的DNA合成和基因的甲基化表觀遺傳學調(diào)控過程。葉酸缺乏會影響基因的甲基化調(diào)控并造成基因組穩(wěn)定性降低，從而影響多種腫瘤疾病的發(fā)生。

　　乳腺癌居女性惡性腫瘤首位，我國每年新發(fā)乳腺癌約12.6萬例，死于乳腺癌的女性約有3.7萬人。正常女性葉酸攝入和乳腺癌的發(fā)生是否有關(guān)?在王慧指導下，陳培戰(zhàn)博士和在讀博士生李成林通過對16項隊列研究所納入的74.4萬余名女性(其中2.6萬余人新發(fā)乳腺癌)數(shù)據(jù)進行分析，發(fā)現(xiàn)葉酸攝入水平和乳腺癌發(fā)病密切相關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，通過膳食來源的葉酸攝入水平在153微克/天至400微克/天的女性，乳腺癌發(fā)病風險低于攝入量小于153微克/天的女性或高于400微克/天的女性，由此提示過多或過少攝入葉酸均對乳腺癌的發(fā)生存在不良影響。對于有飲酒習慣的女性，攝入比普通人群高的葉酸能夠顯著降低乳腺癌發(fā)生。研究還發(fā)現(xiàn)，服用含有葉酸的維生素片(通常為400微克/片)的女性與不服用維生素片的女性相比，其乳腺癌發(fā)病風險沒有顯著降低。

　　隨著生活水平的提高，我國居民膳食中的綠葉蔬菜、谷物等食物比例有所降低，王慧建議女性特別是有飲酒習慣的女性，通過適當增加富含葉酸的食物攝入來預防乳腺癌。