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      國家食藥監(jiān)局:火鍋底料添加罌粟殼問題突出
      文章來源:聊城市第四人民醫(yī)院
      日期:2014-05-07
      作者:

          國家食品藥品監(jiān)督管理總局昨天對外通報了小麥粉等11類食品監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢信息。抽檢發(fā)現(xiàn),部分桶裝水、醬油、乳制品等不合格。

          食品企業(yè)

          部分桶裝水不合格

        據(jù)通報,本次共抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達到7719家,抽檢樣品共計21682批次。抽檢數(shù)據(jù)顯示:一是小麥粉、嬰幼兒配方乳粉、煉乳、奶油、巧克力及巧克力制品的樣品未發(fā)現(xiàn)不合格。二是乳制品、食用植物油以及糖果、果凍等食品存在部分不合格項目,其中5417批次液體乳樣品,不合格樣品達到44批次。三是瓶(桶)裝飲用水、配制醬油存在一定安全隱患。例如,抽檢2846批次瓶(桶)裝飲用水樣品,不合格樣品數(shù)為340批次,不合格樣品率為11.9%;21批次配制醬油樣品,3批次樣品不合格,樣品不合格率為14.3%。抽檢不合格的原因,主要是微生物超標和超限量使用食品添加劑。

        此外,抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多為規(guī)模較小企業(yè),反映出這些生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生條件、原材料使用、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制上存在缺陷。本次監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質等食品安全問題。具體不合格食品情況和企業(yè)名單將在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布。

        餐飲單位

        火鍋底料加罌粟殼

        根據(jù)通報,本次餐飲服務食品監(jiān)督抽檢樣品122792件次,發(fā)現(xiàn)問題樣品為6.56%。抽檢范圍涵蓋各類餐飲服務單位,并突出學校(含托幼機構)食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)等重點場所。

        其中,餐飲服務食品監(jiān)督抽檢結果顯示:餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在;火鍋底料中違法添加罌粟殼,在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質的現(xiàn)象依然存在。

        處理措施

        依法處罰停止銷售

        針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,食品藥品監(jiān)管總局已及時責成各省食品藥品監(jiān)管部門按照規(guī)定,對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調查處理,在依法實施行政處罰的同時,監(jiān)督企業(yè)在收到檢驗報告之日起停止生產(chǎn)、銷售該食品;對庫存的不合格食品采取無害化處理、銷毀等措施全面清理,對已出廠、銷售的不合格食品依法召回,并向所在地食品藥品監(jiān)管部門書面報告有關情況。

        下一步,食品藥品監(jiān)管總局還將采取市場抽樣、異地抽檢、輪流檢測等方式,加強對監(jiān)督抽檢工作質量檢查,倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)加強質量安全控制。

        -馬上就訪

        大桶水為何出現(xiàn)質量問題?

        針對公眾關心的桶裝水安全問題,食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安說,瓶(桶)裝飲用水,特別是大桶水,質量安全問題主要有四方面的原因:一是生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、工廠衛(wèi)生條件不達標,可能會引起大桶水中的細菌菌落總數(shù)達不到要求。二是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴格,特別是管道清洗消毒不徹底,或者是大桶水的包裝清洗不徹底,造成了產(chǎn)品的污染。三是一些企業(yè)的生產(chǎn)設備和過濾裝置相對比較落后,生產(chǎn)工具不到位,造成質量不穩(wěn)定。四是一些企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗制度沒有完全落實。此外,大桶水的保質期比較短,一般是30天,大桶水的存放條件和存放時間也會影響大桶水的質量。

        針對小企業(yè)食品安全存在的問題,馬純良提出,要指導地方督促企業(yè)落實6月1日開始實施的食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范,提高衛(wèi)生水平和管理水平。對于食品生產(chǎn)小作坊,包括將來可能有問題的食品生產(chǎn)企業(yè),要進行全面登記,對這些小作坊進行業(yè)主信息、生產(chǎn)經(jīng)營食品種類、銷售區(qū)域的登記,并通過基層監(jiān)管所的嚴格監(jiān)管來確保監(jiān)管到位。
       

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