一則“長(zhǎng)期吃肉降低智商”的消息近日流傳甚廣，文中稱(chēng)根據(jù)英國(guó)科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，喜愛(ài)進(jìn)食蔬菜者的智商較兒童時(shí)代平均提高38%，而肉類(lèi)愛(ài)好者只平均提高15%。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，這樣的說(shuō)法過(guò)于絕對(duì)，具體實(shí)驗(yàn)測(cè)試方法也尚待考究，仍建議均衡飲食，既反對(duì)長(zhǎng)期大量吃肉，也不贊成純素食。

　　網(wǎng)友又擔(dān)心又質(zhì)疑

　　“英國(guó)科學(xué)家在8170名參與實(shí)驗(yàn)對(duì)象身上發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，常吃肉會(huì)導(dǎo)致智商下降。英國(guó)Southampton大學(xué)的科學(xué)家在對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的智商測(cè)定后還發(fā)現(xiàn)，喜愛(ài)進(jìn)食蔬菜的人，智商較兒童時(shí)代平均提高了38%，而肉類(lèi)愛(ài)好者的智商只比幼年平均提高了15%，并且這一現(xiàn)象在女性身上更為明顯。”

　　正是這條微博，不僅在短時(shí)間內(nèi)被大量轉(zhuǎn)發(fā)，還曾一度登上熱門(mén)話題榜，參與投票的網(wǎng)友近八成表示“喜歡吃肉，開(kāi)始擔(dān)心智商”，另二成則表示“不是特別喜歡，還是智商比較重要。”數(shù)千條評(píng)論五花八門(mén)，有的自嘲“怪不得我沒(méi)救了”，有的反駁“吃素的也沒(méi)多聰明”，但更多的是人們對(duì)其真實(shí)性與科學(xué)性的疑惑。

　　北京晨報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，自從2007年起，與此相同的內(nèi)容就曾多次出現(xiàn)在一些健康網(wǎng)站和博客上，彼時(shí)文章還對(duì)實(shí)驗(yàn)前提做出介紹：“Southampton大學(xué)的科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室里對(duì)30歲后的女性和男性在10歲也就是智商完全成熟時(shí)的飲食情況進(jìn)行調(diào)查，其中有4.5%的人習(xí)慣進(jìn)食蔬菜類(lèi)食品，而有123名實(shí)驗(yàn)對(duì)象喜愛(ài)進(jìn)食如魚(yú)肉、雞肉等肉類(lèi)。”

　　實(shí)驗(yàn)方法尚待考證

　　而營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，這種實(shí)驗(yàn)方法的嚴(yán)謹(jǐn)性尚待考證，其所稱(chēng)肉類(lèi)愛(ài)好者和蔬菜愛(ài)好者因飲食偏好不同造成如此智商差別的說(shuō)法也過(guò)于絕對(duì)。

　　“兩組比較時(shí)，除飲食習(xí)慣之外其他條件應(yīng)該相同，因?yàn)榉N族、性別、先天身體狀況等都與智商有關(guān)，不知該實(shí)驗(yàn)中情況如何。”北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)王旭峰說(shuō)，“吃肉和長(zhǎng)期大量吃肉不同，大量吃肉對(duì)健康不利，但適量吃肉可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)大腦健康非常重要。”

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅也告訴記者，若這項(xiàng)研究確在英國(guó)所做，其結(jié)果是“可以預(yù)見(jiàn)而且有意義的”，因?yàn)橛��?guó)人吃蔬菜太少是普遍問(wèn)題。但目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每天吃50克至75克的肉(生重)，“這個(gè)量未發(fā)現(xiàn)有什么害處，其營(yíng)養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對(duì)于育齡女性和兒童比較重要。”

　　長(zhǎng)期素食反傷智力

　　王旭峰介紹，人們常說(shuō)的“素食者”也分為兩種，一種正常攝入雞蛋、奶類(lèi)食物，另一種則不攝入任何動(dòng)物性食物，后者會(huì)因缺乏營(yíng)養(yǎng)素反而阻礙智力發(fā)育，“比如長(zhǎng)期缺乏維生素B12可能造成記憶力減退、偏執(zhí)等認(rèn)知障礙。”

　　“我也希望不會(huì)有人因?yàn)檫@個(gè)說(shuō)法而誤解為吃素就一定聰明，給自己未成年的孩子吃素。不吃肉可以，但至少需要蛋奶，最好還能有魚(yú)類(lèi)。”范志紅說(shuō)，成年人少吃肉甚至只吃素食也必須保證營(yíng)養(yǎng)充足，并且多吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜比完全吃素更加重要，“每天一斤蔬菜，包括半斤綠葉菜，對(duì)健康至關(guān)重要”，她表示，深綠色葉菜和預(yù)防老年性認(rèn)知退化之間可能有密切關(guān)系，孕期攝入足夠的蔬菜，也對(duì)新生兒的智力發(fā)育有益。

　　王旭峰建議，應(yīng)提倡食物多樣化和均衡飲食，“只有什么都吃，什么都不多吃，才對(duì)健康起到推進(jìn)作用。”