民以食為天 與其被動(dòng)受罰不如主動(dòng)召回
發(fā)生召回事件,相關(guān)企業(yè)往往會(huì)遭遇質(zhì)疑。在這種情形下,不少企業(yè)寧愿接受處罰,也不愿意積極、主動(dòng)地實(shí)施召回
說起食品召回,很多年輕媽媽或許還記著這樣一件事:2013年夏天,因新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)生產(chǎn)的乳清蛋白粉原料含有肉毒桿菌,導(dǎo)致使用該原料的部分多美滋、雅培等品牌的奶粉被污染。這一事件雖然在一定程度上影響到消費(fèi)信心,但隨著相關(guān)企業(yè)先后啟動(dòng)公開、透明的召回流程,用最大努力追回、銷毀了缺陷產(chǎn)品,將安全風(fēng)險(xiǎn)控制在最小范圍,涉事企業(yè)也最終度過了危機(jī)。
民以食為天。當(dāng)食品出現(xiàn)安全隱患,立即啟動(dòng)召回程序,能夠給公眾健康加裝一道“安全防線”,降低潛在風(fēng)險(xiǎn),這對(duì)企業(yè)、消費(fèi)者來說都是好事。我國(guó)早在2009年頒布的《食品安全法》第五十三條就明確規(guī)定,國(guó)家要建立食品召回制度。但幾年下來,有效的食品召回案例并不多。
食品召回究竟難在哪里?
食品召回的前提是發(fā)現(xiàn)問題。企業(yè)自檢可以發(fā)現(xiàn)問題,但是考慮到經(jīng)營(yíng)成本等因素,完全讓企業(yè)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題,好像靠不住;消費(fèi)者也能發(fā)現(xiàn)問題,但一旦消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)問題,往往已經(jīng)產(chǎn)生了嚴(yán)重后果,失去召回的有利時(shí)機(jī)。所以,食品召回必須建立在嚴(yán)格有效的市場(chǎng)監(jiān)管之上,然而,由于食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻低、企業(yè)多,對(duì)食品生產(chǎn)的監(jiān)管難度大。特別是食品安全標(biāo)準(zhǔn)不完善、前后不一或相互脫節(jié),成為食品召回難以推廣的重要原因。
有調(diào)查顯示,我國(guó)目前有近5000個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn),在不同領(lǐng)域,有的標(biāo)準(zhǔn)欠缺,有的標(biāo)準(zhǔn)滯后。在多種標(biāo)準(zhǔn)下,企業(yè)選擇對(duì)自己最有利的標(biāo)準(zhǔn),也是必然。食品召回的基本要求是公開、透明,可很多食品加工小企業(yè)、小作坊加工管理落后,缺少完整的食品追溯體系,即使發(fā)現(xiàn)了缺陷食品,如何確定這些食品的生產(chǎn)數(shù)量、銷售范圍,都很成問題,更談不上啟動(dòng)召回機(jī)制了。
從本質(zhì)上講,食品召回是生產(chǎn)企業(yè)自我糾錯(cuò)的一種積極行為,離不開輿論支持。但由于社會(huì)輿論對(duì)召回的認(rèn)識(shí)存在偏差,一旦發(fā)生召回事件,相關(guān)企業(yè)往往會(huì)遭遇輿論的猛烈質(zhì)疑,甚至失去消費(fèi)者的信任。所以,面對(duì)問題食品,不少企業(yè)擔(dān)心被“二次傷害”,他們寧愿接受處罰,也不愿意積極、主動(dòng)地實(shí)施召回。
食品召回是一種積極防范食品安全事件的手段,用好這一手段,能最大程度防止事態(tài)惡化,避免更多傷害。建立健全食品召回機(jī)制,首先要健全食品質(zhì)量體系,為食品召回建立完整、可遵循的標(biāo)準(zhǔn)。要提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法成本,對(duì)出現(xiàn)問題食品卻無(wú)視召回規(guī)定的,應(yīng)當(dāng)追究相關(guān)責(zé)任。另外,對(duì)主動(dòng)實(shí)施召回的企業(yè),輿論應(yīng)給予一定的寬容和支持,激勵(lì)更多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者敢于召回、主動(dòng)召回,提高“自我糾錯(cuò)”的自覺性。
希望隨著相關(guān)法律法規(guī)的不斷完善,從根本上改變食品召回面臨的困境,讓食品召回早日告別尷尬,為食品安全加上一把“放心鎖”。
食品召回后怎么處理
召回食品的后處理,指的是被召回食品的處置。從世界范圍看,對(duì)召回食品的處理主要有3種方式:
一是對(duì)召回食品進(jìn)行銷毀處理;
二是對(duì)召回食品進(jìn)行無(wú)害化處理,即對(duì)人體和環(huán)境都不造成危害的處理方式,且經(jīng)過這種處理,不會(huì)帶來二次危害;
三是對(duì)召回食品采取更換標(biāo)簽標(biāo)示或者加貼警示標(biāo)識(shí),重新銷售。
一般情況下,不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或雖符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)但有證據(jù)證明存在質(zhì)量安全隱患的食品,要采取前兩種處理方式,而通過更換標(biāo)簽或者加貼警示標(biāo)識(shí)能夠消除安全隱患的食品,可以重新進(jìn)入市場(chǎng)銷售。食品召回程序不僅要產(chǎn)生將問題食品全面召回的效果,同時(shí),還應(yīng)對(duì)被召回食品的處理予以規(guī)范,避免問題食品改頭換面再次流入市場(chǎng),侵害消費(fèi)者,這樣才能真正體現(xiàn)召回制度的價(jià)值。
- 對(duì)癥檢查,查必要項(xiàng)目,提供規(guī)范檢查結(jié)果,拒絕虛假結(jié)果
- 對(duì)癥施術(shù),做必要治療,采用規(guī)范治療手段,拒絕過度治療
- 對(duì)癥開方,用必要藥品,實(shí)施規(guī)范用藥標(biāo)準(zhǔn),拒絕盲目用藥
- 明確定價(jià),做惠民醫(yī)療,推行國(guó)家規(guī)范價(jià)格,拒絕高價(jià)醫(yī)療
- 崇尚醫(yī)德,以卓越服務(wù),執(zhí)行規(guī)范服務(wù)流程,拒絕天理漠視