近期，新西蘭恒天然乳品含肉毒桿菌事件備受人們關注。也許有人會問肉毒桿菌到底是什么呢？對人體的危害到底有多大呢？為何又可以用來美容呢？聊城市第四人民醫(yī)院的專家就此事為大家一一解疑。
什么是肉毒桿菌？
　　肉毒桿菌是生長在缺氧環(huán)境下的細菌的一種，通常在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的毒素的一種。肉毒桿菌是一種致命的病菌，在繁殖過程中會分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。軍隊常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
　　肉毒桿菌在自然界分布廣泛，土壤中�？蓹z出，偶亦存在于動物糞便中。根據(jù)所產(chǎn)生毒素的抗原性不同，肉毒桿菌分為A、B、Ca、Cb、D、E、F、G這8個型，能引起人類疾病的有A、B、E、F型，其中以A、B型最為常見。
　　肉毒桿菌致病主要靠強烈的肉毒毒素，肉毒毒素毒性比KCN強一萬倍。純化結晶的肉毒毒素1mg能殺死2億只小鼠，對人的致死劑量約0.1μg。肉毒毒素與典型的外毒素不同，并非由生活的細菌釋放，而是在細菌細胞內產(chǎn)生無毒的前體毒素，等待細菌死亡自溶后游離出來，經(jīng)腸道中的胰蛋白酶或細菌產(chǎn)生的蛋白酶激活后方始具有毒性，且能抵抗胃酸和消化酶的破壞。
　　肉毒毒素是一種神經(jīng)毒素，能透過機體各部的粘膜。肉毒毒素由胃腸道吸收后，經(jīng)淋巴和血行擴散，作用于顱腦神經(jīng)核和外周神經(jīng)肌肉接頭以及植物神經(jīng)末梢，阻礙乙酰膽堿釋放，影響神經(jīng)沖動的傳遞，導致肌肉的松弛性麻痹�！�
　　人體的胃腸道是一個良好的缺氧環(huán)境，適于肉毒桿菌居住。在厭氧環(huán)境中，此菌能分泌強烈的肉毒毒素，能引起特殊的神經(jīng)中毒癥狀，致殘率、病死率極高。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。軍隊常用于生化武器。
　　與成人相比，肉毒桿菌對于嬰兒來說，風險更高。嬰幼兒，特別是6個月以下的嬰兒，免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，腸道內的正常菌群還不夠強健，不具備抵御其他致病微生物的能力，當肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道后，可能生根、繁殖，釋放毒素，導致嬰兒中毒。
　　專家指出，嬰兒發(fā)生肉毒中毒后，主要影響其神經(jīng)系統(tǒng)，臨床表現(xiàn)常是先有便秘，約l—2周后，出現(xiàn)頭頸部肌肉軟松、吮乳無力、吞咽困難、眼瞼下垂、全身肌肉松弛減退，這些現(xiàn)象可持續(xù)8周以上，嚴重者亦可因呼吸肌麻痹而導致嬰兒猝死。肉毒中毒的死亡率可達30%以上。
死亡率高的原因，一是毒素的毒力強；二是臨床誤診，未盡早明確病因，以致患兒沒有得到及時的對癥治療。如果診斷治療得當，注意營養(yǎng)與護理，患兒大多可在1—3月內自然恢復，并沒有后遺癥。
　　如何殺滅投毒桿菌？
　　肉毒桿菌產(chǎn)生肉毒素需要一定條件，它生長繁殖及產(chǎn)毒的最適宜溫度為18到30攝氏度；溫度低于15攝氏度或高于55攝氏度時，它不能繁殖也不能產(chǎn)生毒素；如果環(huán)境過于酸性或過于堿性，在pH值低于4.5或大于9.0時，它也不能繁殖和產(chǎn)生毒素。
此外，肉毒素特別怕熱，通常在75到85攝氏度之間加熱30分鐘，或是在100攝氏度時加熱10分鐘，就可以破壞肉毒素。
　　肉毒桿菌為何可用于美容？
　　肉毒桿菌致病，主要靠強烈的肉毒毒素。肉毒毒素是一種神經(jīng)毒素，能透過機體各部的粘膜。肉毒毒素由胃腸道吸收后，經(jīng)淋巴和血行擴散，作用于顱腦神經(jīng)核和外周神經(jīng)肌肉接頭以及植物神經(jīng)末梢，阻礙乙酰膽堿釋放，影響神經(jīng)沖動的傳遞，導致肌肉的松弛性麻痹。
　　科學家和美容學家正是看中了肉毒桿菌毒素能使肌肉暫時麻痹這一功效。先將該毒素用于治療面部痙攣和其他肌肉運動紊亂癥，用它來麻痹肌肉神經(jīng)，以此達到停止肌肉痙攣的目的�？稍谥委熯^程中，醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)它在消除皺紋方面有著異乎尋常的功能，其效果遠遠超過其他任何一種化妝品或整容術。因此，利用肉毒桿菌毒素消除皺紋的整容手術應運而生，并因療效顯著而在很短的時間內就風靡整個美國。
　　專家提醒，肉毒桿菌應用在美容上，需要考慮劑量，注射的部位，只有專業(yè)的皮膚科醫(yī)生才可以完成。而一旦注射失敗，后果不亞于毀容。