近日，從聊城市第四人民醫(yī)院網(wǎng)絡(luò)信息宣傳中心獲悉，美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，女性肥胖可能與缺鐵有關(guān)。

　　美國堪薩州立大學(xué)研究人員通過對1999年~2006年《美國國民健康與營養(yǎng)調(diào)查》數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)，肥胖與缺鐵有關(guān)。在控制其他個體特征的條件下，體質(zhì)指數(shù)與血液中鐵的含量呈顯著負相關(guān)。這也就是說，人越胖，身體內(nèi)鐵元素的含量就會越低。因此，肥胖女性，不妨適量補充鐵元素。

　　膳食中的鐵主要分為動物性食品中的血紅素和植物性食品中的非血紅素兩種。其中，動物性食品中的鐵更容易被人體吸收利用。通過強化鐵醬油這樣的載體來補充鐵元素，更不失為一種較好的方法。