薏苡仁，又稱苡米、薏米，性味甘淡微寒，具有利水滲濕、除痹、清肺排膿的功效。在中醫(yī)治療中，薏苡仁的適用范圍非常廣泛：既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉、風(fēng)濕痹痛，也可用于肺癰、腸癰等病的治療。由于薏苡仁比大米、小麥熱量高，且富含脂肪、多種氨基酸、大量的維生素B1、B2，以及鈣、磷、鎂、鉀等，因此對于久病體虛及病后恢復(fù)期的患者來說，是一味價廉物美的營養(yǎng)品。它還是一味美容價值較高的藥用食品，長期服用，可以使皮膚光滑細膩、白爭有光澤。

　　在夏季悶熱的天氣里，濕氣比較重，可以用薏苡仁30克加上冬瓜皮和瘦肉煲湯喝。也可以用薏苡仁和赤小豆一塊煮粥喝。這對于夏天桑拿天來說有很好的保健作用。

　　薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效，可以用來輔助治療扁平疣、尋常疣等。每日取1O0克薏苡仁，煮粥或煮湯食用。也可以用炒薏苡仁粉沖服治療疣類疾病。

　　近年研究還顯示薏苡仁具有防治癌癥和糖尿病的功效，當(dāng)癌癥患者在放療、化療后出現(xiàn)白細胞下降、食欲不振、腹水、浮腫時，不妨用薏苡仁佐餐。

　　由于薏苡仁的質(zhì)地比較硬，消化功能差者服用后可能會有胃部不適，這就要注意烹制的方法，一是在煮制之前，先用冷水浸泡一夜;二是與大米混合煮飯、煮粥;三是煎煮薏苡仁的濃湯，不服用米仁。另外薏苡仁有滑胎的作用，孕婦最好不要服用。