曬兩小時(shí)后在陰涼處放兩小時(shí)，圓蘑菇維生素D含量更高

　　澳大利亞科學(xué)家的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3~4個(gè)圓蘑菇(也稱白蘑菇、紐扣蘑菇)就可以補(bǔ)充一天所需的維生素D。根據(jù)美國(guó)健康指南建議，成年人每天需要補(bǔ)充600國(guó)際單位(15微克)的維生素D。

　　澳大利亞悉尼醫(yī)學(xué)院生理學(xué)系主任、澳洲骨骼與礦物質(zhì)協(xié)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)麗貝卡·梅森教授發(fā)現(xiàn)，像人類一樣，圓蘑菇也需要接受陽(yáng)光照射，通過(guò)光合作用及化學(xué)反應(yīng)制造維生素D。

　　梅森教授表示，為了讓圓蘑菇產(chǎn)生更多的維生素D，可以將新鮮圓蘑菇放在正午陽(yáng)光下“裸曬”兩個(gè)小時(shí)(冬天曬圓蘑菇的時(shí)間要更長(zhǎng)一些)，然后將圓蘑菇放在陰涼處兩個(gè)小時(shí)，即可保證光學(xué)反應(yīng)的徹底完成。“裸曬”、陰涼之后再食用，補(bǔ)充維生素D的效果尤佳。平時(shí)愛(ài)活動(dòng)的人，每天吃3~4個(gè)圓蘑菇就可以滿足一天的維生素D攝入量。而那些足不出戶的宅男宅女，要想達(dá)到相等補(bǔ)充維生素D的效果，就必須吃更多的圓蘑菇。